Ответ кроется во второй половинке её названия «Piccante». Горгонзола действительно пикантная, ведь по технологии она производится с добавлением определённого штамма голубой плесени и специальных дрожжевых культур — они значительно усиливают вкус и аромат сыра при созревании:

— плесень развивается внутри сыра,

— дрожжевые культуры, в свою очередь, позволяют высвободить различные ароматические соединения.

Итог: характерный острый, насыщенный аромат и вкус.

Пробовали нашу красавицу Piccante?