О бренде «Курцево»

«Курцево» находится в Городецком районе Нижегородской области и насчитывает более 2000 коз англо-нубийской и альпийской породы и коров швицкой породы. На сегодняшний день мы производим более 20 видов сыра: сыры с голубой и белой плесенью, мягкие, а также полутвердые и твердые сыры.

На нашем предприятии полный цикл производства: от выращивания и заготовки кормов до упаковки готовой продукции. Мы знаем, что настоящий вкусный сыр получается, когда есть правильные корма для животных, качественное молоко, современные технологии, контроль на каждом этапе производства и частичка нашей души.

Этапы производственного цикла

Производство кормов

Мы самостоятельно выращиваем корма для наших коров и коз.

Получение сыропригодного молока

Молоко для сыроделия считается сыропригодным, если оно имеет оптимальное содержание белков, жиров и минеральный состав, не имеет посторонних, несвойственных свежему молоку привкусов и запахов.

Производство сыров

Мы производим сыры на специальном оборудовании и в зависимости от сорта сыра отправляем на созревание на срок от семи до девяноста дней.

Упаковка и транспортировка

Готовые сыры мы упаковываем и доставляем в магазины партнеров.

Контроль качества

Каждую произведенную партию сыра дегустируют наши специалисты и отправляют на микробиологический анализ.