О бренде «Курцево»
«Курцево» находится в Городецком районе Нижегородской области и насчитывает более 2000 коз англо-нубийской и альпийской породы и коров швицкой породы. На сегодняшний день мы производим более 20 видов сыра: сыры с голубой и белой плесенью, мягкие, а также полутвердые и твердые сыры.
На нашем предприятии полный цикл производства: от выращивания и заготовки кормов до упаковки готовой продукции. Мы знаем, что настоящий вкусный сыр получается, когда есть правильные корма для животных, качественное молоко, современные технологии, контроль на каждом этапе производства и частичка нашей души.
На нашем предприятии полный цикл производства: от выращивания и заготовки кормов до упаковки готовой продукции. Мы знаем, что настоящий вкусный сыр получается, когда есть правильные корма для животных, качественное молоко, современные технологии, контроль на каждом этапе производства и частичка нашей души.
Этапы производственного цикла
Производство кормов
Мы самостоятельно выращиваем корма для наших коров и коз.
Получение сыропригодного молока
Молоко для сыроделия считается сыропригодным, если оно имеет оптимальное содержание белков, жиров и минеральный состав, не имеет посторонних, несвойственных свежему молоку привкусов и запахов.
Производство сыров
Мы производим сыры на специальном оборудовании и в зависимости от сорта сыра отправляем на созревание на срок от семи до девяноста дней.
Упаковка и транспортировка
Готовые сыры мы упаковываем и доставляем в магазины партнеров.
Контроль качества
Каждую произведенную партию сыра дегустируют наши специалисты и отправляют на микробиологический анализ.
Лицензии
