Официальный комментарий Городецкой сыроварни «Курцево» по ситуации проверки от «Роскачество» сыра Бри.
Сразу после появления результатов исследования на территории предприятии ООО «Городецкая сыроварня» 16 июня 2025 года был проведён контрольный отбор образцов сыра Бри Управлением федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Нижегородской области и республике Марий Эл.
Согласно протоколу этого испытания БГКП (бактерии группы кишечных палочек) в сыре не обнаружено.
Считаем важным отметить, что «Роскачество» в 2025 году не осуществляло отбор образцов сыра у производителя.
На предприятии «Городецкая сыроварня» внедрена Система менеджмента безопасности пищевой продукции, а также происходит регулярное обучение сотрудников. Внедрены Программы Санитарной обработки и Правила личной гигиены сотрудников, которые выполняются регулярно.
Ежемесячно на предприятии проходят аудиты от торговых сетей, аудиты сетей показывают 90–95 % соответствия их стандартам, что считается высоким уровнем.
Также на регулярной основе, ежемесячно, в рамках производственного контроля проводятся исследования сыров с белой плесенью на наличие санитарно-показательных и патогенных микроорганизмов. Положительных результатов не выявлено.
Мы также обращаем внимание потребителей на то, что сыр — это натуральный продукт из молока, для которого критически важно соблюдение холодовой цепочки при транспортировке и хранении. Нарушение температурного режима вне производства может повлиять на микробиологические характеристики продукта, и это уже находится вне зоны ответственности производителя.
Мы очень внимательно относимся к качеству и безопасности нашей продукции. Для нас принципиально важно, чтобы она оставалась не только вкусной и натуральной, но и безопасной для каждого покупателя.
Сразу после появления результатов исследования на территории предприятии ООО «Городецкая сыроварня» 16 июня 2025 года был проведён контрольный отбор образцов сыра Бри Управлением федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Нижегородской области и республике Марий Эл.
Согласно протоколу этого испытания БГКП (бактерии группы кишечных палочек) в сыре не обнаружено.
Считаем важным отметить, что «Роскачество» в 2025 году не осуществляло отбор образцов сыра у производителя.
На предприятии «Городецкая сыроварня» внедрена Система менеджмента безопасности пищевой продукции, а также происходит регулярное обучение сотрудников. Внедрены Программы Санитарной обработки и Правила личной гигиены сотрудников, которые выполняются регулярно.
Ежемесячно на предприятии проходят аудиты от торговых сетей, аудиты сетей показывают 90–95 % соответствия их стандартам, что считается высоким уровнем.
Также на регулярной основе, ежемесячно, в рамках производственного контроля проводятся исследования сыров с белой плесенью на наличие санитарно-показательных и патогенных микроорганизмов. Положительных результатов не выявлено.
Мы также обращаем внимание потребителей на то, что сыр — это натуральный продукт из молока, для которого критически важно соблюдение холодовой цепочки при транспортировке и хранении. Нарушение температурного режима вне производства может повлиять на микробиологические характеристики продукта, и это уже находится вне зоны ответственности производителя.
Мы очень внимательно относимся к качеству и безопасности нашей продукции. Для нас принципиально важно, чтобы она оставалась не только вкусной и натуральной, но и безопасной для каждого покупателя.
Официальный комментарий Городецкой сыроварни «Курцево»
17 июля 2025
Официальный комментарий Городецкой сыроварни «Курцево» по ситуации проверки от «Роскачество» сыра Бри.
Сразу после появления результатов исследования на территории предприятии ООО «Городецкая сыроварня» 16 июня 2025 года был проведён контрольный отбор образцов сыра Бри Управлением федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Нижегородской области и республике Марий Эл.
Согласно протоколу этого испытания БГКП (бактерии группы кишечных палочек) в сыре не обнаружено.
Считаем важным отметить, что «Роскачество» в 2025 году не осуществляло отбор образцов сыра у производителя.
На предприятии «Городецкая сыроварня» внедрена Система менеджмента безопасности пищевой продукции, а также происходит регулярное обучение сотрудников. Внедрены Программы Санитарной обработки и Правила личной гигиены сотрудников, которые выполняются регулярно.
Ежемесячно на предприятии проходят аудиты от торговых сетей, аудиты сетей показывают 90–95 % соответствия их стандартам, что считается высоким уровнем.
Также на регулярной основе, ежемесячно, в рамках производственного контроля проводятся исследования сыров с белой плесенью на наличие санитарно-показательных и патогенных микроорганизмов. Положительных результатов не выявлено.
Мы также обращаем внимание потребителей на то, что сыр — это натуральный продукт из молока, для которого критически важно соблюдение холодовой цепочки при транспортировке и хранении. Нарушение температурного режима вне производства может повлиять на микробиологические характеристики продукта, и это уже находится вне зоны ответственности производителя.
Мы очень внимательно относимся к качеству и безопасности нашей продукции. Для нас принципиально важно, чтобы она оставалась не только вкусной и натуральной, но и безопасной для каждого покупателя.
Сразу после появления результатов исследования на территории предприятии ООО «Городецкая сыроварня» 16 июня 2025 года был проведён контрольный отбор образцов сыра Бри Управлением федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Нижегородской области и республике Марий Эл.
Согласно протоколу этого испытания БГКП (бактерии группы кишечных палочек) в сыре не обнаружено.
Считаем важным отметить, что «Роскачество» в 2025 году не осуществляло отбор образцов сыра у производителя.
На предприятии «Городецкая сыроварня» внедрена Система менеджмента безопасности пищевой продукции, а также происходит регулярное обучение сотрудников. Внедрены Программы Санитарной обработки и Правила личной гигиены сотрудников, которые выполняются регулярно.
Ежемесячно на предприятии проходят аудиты от торговых сетей, аудиты сетей показывают 90–95 % соответствия их стандартам, что считается высоким уровнем.
Также на регулярной основе, ежемесячно, в рамках производственного контроля проводятся исследования сыров с белой плесенью на наличие санитарно-показательных и патогенных микроорганизмов. Положительных результатов не выявлено.
Мы также обращаем внимание потребителей на то, что сыр — это натуральный продукт из молока, для которого критически важно соблюдение холодовой цепочки при транспортировке и хранении. Нарушение температурного режима вне производства может повлиять на микробиологические характеристики продукта, и это уже находится вне зоны ответственности производителя.
Мы очень внимательно относимся к качеству и безопасности нашей продукции. Для нас принципиально важно, чтобы она оставалась не только вкусной и натуральной, но и безопасной для каждого покупателя.