Рикотта

Рикотта — мягкий творожный сыр, который производят из молочной сыворотки. Основной белок Рикотты не казеин, а сывороточные белки. Сыр имеет нежный, слегка сладковатый вкус, поэтому Рикотта часто применяется в приготовлении десертов.

Гастрономические сочетания.
С продуктами: орехи, фрукты, ягоды, мед, конфитюры.
С напитками: кофе.

С Рикоттой вы сможете приготовить любой классический десерт северной итальянской кухни: чизкейк, тирамису или канноли. Также Рикотта прекрасно заменит творог в запеканках, варениках или сырниках.
Рецепты с сыром Рикотта