Раклет

Раклет — национальный швейцарский твердый сыр. Он имеет плотную и упругую мякоть, которая не пенится и не течет при нагревании. Его часто используют для приготовления одноименного блюда Раклет. Когда сыр нагревается, у него появляется легкий грибной аромат.

Гастрономические сочетания.
С продуктами: картофель, грибы, лук, овощи гриль, красный перец.
С напитками: рислинг, пино гриджио.