Для приготовления сыра мы используем молоко альпийских и англо-нубийских коз, а также молоко коров швицкой породы.

Молоко этих пород отлично подходит для сырного производства, благодаря высоким показателями жира и белка, содержит витамины и минеральные вещества. Козочки и коровы живут на нашей ферме под круглосуточным присмотром. Чтобы поддерживать высокие показатели жира и белка, мы следим за рационом питания животных. Наши козы и коровы питаются только натуральным кормом, который мы выращиваем сами.

Молоко альпийских и англо-нубийских коз обладает нежным пломбирным вкусом, практически не имеет запаха, присущего козьему молоку. Молоко швицких коров имеет нежный сбалансированный вкус.

Приготовление сыра

15 февраля 2021