По мере созревания Кротен становится более пластичным и жидким внутри, а корка может потрескаться или покрыться благородной плесенью. Так что белая пушистая или голубая плесень на Кротоне — это нормально. Сыр можно есть целиком.

Советуем добавить орехи, фрукты и сухое вино с легкой кислинкой во вкусе.

6 марта 2022