Каприз — сыр с белой плесенью из коровьего молока. Имеет нежный сливочный вкус и довольно высокую жирность 75-85%. Его второе название — «Двойные сливки».
Гастрономические сочетания.
С продуктами: орехи, сухофрукты.
С напитками: белые сухие вина, игристое.