Халуми имеет внушительную историю. Ещё в 16 веке описывали технологию приготовления сыра для жарки. Жареный солоноватый сыр настолько вкусное блюдо, что сыровары столетиями воспроизводят практически неизменный рецепт.

Халуми создан специально для жарки и гриля. После прессования он подвергается воздействию высоких температур и становится термоустойчивым. В отличие от сыров, которые плавятся на сковороде, Халуми зажаривается до золотистой корочки, не теряя вкусовых свойств.

Жареный сыр можно подавать с соусом как самостоятельное блюдо или использовать для салатов. Халуми хорошо сочетается со сладким конфитюром и спелыми томатами. Летом на Кипре его едят вприкуску с арбузом, получая гармоничный сладко-солёный вкус

05 февраля 2021