Горгонзола Piccante

Горгонзола Piccante — плотный зрелый сыр из коровьего молока с крупными вкраплениями голубой плесени. Он имеет глубокий пряный вкус и характерный запах. Во время созревания засеянную пенициллом сырную головку прокалывают специальными спицами, чтобы обеспечить доступ кислорода в полость сыра. Благодаря этому Горгонзола Piccante имеет характерные зелёные полосы на разрезе.

Гастрономические сочетания.
С продуктами: орехи, фрукты.
С напитками: насыщенные красные вина.

Горгонзолу Piccante можно использовать для приготовления ризотто или пасты с сырным соусом.
Рецепты с Горгонзолой Piccante