💭 У вас в сыре с плесенью что-то живое? Это похоже на…🪱
☝️Изредка мы получаем такие комментарии, если покупатель держит в руках зрелый сыр. Спешим дать ответ: разумеется, нет. Ни в коем случае в продуктах из Городецкой сыроварни нет живности, в особенности, червей.
Сейчас объясним, что же это на самом деле ⬇️
«Червячки» или так называемые нитевидные образования в сырах с голубой плесенью могут возникать вследствие микроскопических каналов, образующихся от проколов спицами, которые делаются для насыщения сыра кислородом.
В процессе созревания голубого сыра его прокалывают, чтобы обеспечить доступ воздуха, необходимого для роста плесени «Penicillium roqueforti», придающей характерные прожилки и вкуc
В результате в этих каналах может скапливаться белковый или жировой материал, взаимодействующий с плесенью и ферментами, что приводит к образованию тонких «нитей».
❗️Это не связано с паразитами или вредителями, а является естественной частью процесса созревания сыра.
Поэтому в наших сырах нет ничего лишнего, только молоко, молочные продукты, полезные бактерии и наша любовь
☝️Изредка мы получаем такие комментарии, если покупатель держит в руках зрелый сыр. Спешим дать ответ: разумеется, нет. Ни в коем случае в продуктах из Городецкой сыроварни нет живности, в особенности, червей.
Сейчас объясним, что же это на самом деле ⬇️
«Червячки» или так называемые нитевидные образования в сырах с голубой плесенью могут возникать вследствие микроскопических каналов, образующихся от проколов спицами, которые делаются для насыщения сыра кислородом.
В процессе созревания голубого сыра его прокалывают, чтобы обеспечить доступ воздуха, необходимого для роста плесени «Penicillium roqueforti», придающей характерные прожилки и вкуc
В результате в этих каналах может скапливаться белковый или жировой материал, взаимодействующий с плесенью и ферментами, что приводит к образованию тонких «нитей».
❗️Это не связано с паразитами или вредителями, а является естественной частью процесса созревания сыра.
Поэтому в наших сырах нет ничего лишнего, только молоко, молочные продукты, полезные бактерии и наша любовь
💭 У вас в сыре с плесенью что-то живое?
31 октября 2024
💭 У вас в сыре с плесенью что-то живое?
☝️Изредка мы получаем такие комментарии, если покупатель держит в руках зрелый сыр. Спешим дать ответ: разумеется, нет. Ни в коем случае в продуктах из Городецкой сыроварни нет живности, в особенности, червей.
Сейчас объясним, что же это на самом деле ⬇️
«Червячки» или так называемые нитевидные образования в сырах с голубой плесенью могут возникать вследствие микроскопических каналов, образующихся от проколов спицами, которые делаются для насыщения сыра кислородом.
В процессе созревания голубого сыра его прокалывают, чтобы обеспечить доступ воздуха, необходимого для роста плесени «Penicillium roqueforti», придающей характерные прожилки и вкуc
В результате в этих каналах может скапливаться белковый или жировой материал, взаимодействующий с плесенью и ферментами, что приводит к образованию тонких «нитей».
❗️Это не связано с паразитами или вредителями, а является естественной частью процесса созревания сыра.
Поэтому в наших сырах нет ничего лишнего, только молоко, молочные продукты, полезные бактерии и наша любовь
☝️Изредка мы получаем такие комментарии, если покупатель держит в руках зрелый сыр. Спешим дать ответ: разумеется, нет. Ни в коем случае в продуктах из Городецкой сыроварни нет живности, в особенности, червей.
Сейчас объясним, что же это на самом деле ⬇️
«Червячки» или так называемые нитевидные образования в сырах с голубой плесенью могут возникать вследствие микроскопических каналов, образующихся от проколов спицами, которые делаются для насыщения сыра кислородом.
В процессе созревания голубого сыра его прокалывают, чтобы обеспечить доступ воздуха, необходимого для роста плесени «Penicillium roqueforti», придающей характерные прожилки и вкуc
В результате в этих каналах может скапливаться белковый или жировой материал, взаимодействующий с плесенью и ферментами, что приводит к образованию тонких «нитей».
❗️Это не связано с паразитами или вредителями, а является естественной частью процесса созревания сыра.
Поэтому в наших сырах нет ничего лишнего, только молоко, молочные продукты, полезные бактерии и наша любовь