Деревня Курцево славится своей экологической чистотой: вкусная артезианская вода, девственные леса и чистейшая лесная речка. Кажется, сама природа хотела, чтобы здесь расположилось наше хозяйство.
Сегодня оно насчитывает более 2000 коз англо-нубийской и альпийской породы, коров Швицкой породы. Мы производим более 20 видов сыра. Мы знаем, что настоящий вкусный сыр получается, когда есть правильные корма для животных, качественное молоко, современные технологии, контроль на каждом этапе производства и частичка нашей души.