Приготовление: Мелко нарезаем Шевр и кладём его в отдельную тарелку. Добавляем сливки и перемешиваем до однородной массы. Каждый кусок хлеба с двух сторон обмазываем оливковым маслом. Ненадолго отправляем в духовку. На разогретую сковороду наливаем масло, высыпаем томаты Черри и солим. Даём им немного потомиться с закрытой крышкой. Когда хлеб немного подрумянится, достаём его из духовки. Намазываем получившейся пастой из Шевра, а сверху кладём поджаренные томаты. Осталась сервировка: выкладываем брускетту поверх салата и посыпаем микрозеленью. А теперь пробуем и наслаждаемся!