Бытует мнение, что паста — это что-то жирное, на сливках и с огромным количеством масла. Мы с этим мифом не дружим и предлагаем вам настоящий полезный рецепт с упором на овощи (и, конечно, вкуснейшую Рикотту из Курцево).
Соберите на кухне эти нехитрые ингредиенты:
Пенне — одна пачка.
Красный перец и красный лук — по одной штуке.
Рикотта — одна пачка.
Пармезан по вкусу.
Готовим так: сначала отвариваем пенне до состояния al dente (на минуту меньше, чем указано на упаковке). Перец и лук шинкуем, добавляем Рикотту и блендерим до состояния фарша.
Макароны снимаем с огня и, не выливая воду, добавляем в сковороду с сырно-овощной смесью. Тушим 5–7 минут и в конце лёгким движением руки сдабриваем пармезаном.