Вам понадобится: сыр Рикотта; авокадо; красная рыба; хлеб и салат для украшения. Приготовление:
разрезаем авокадо пополам, удаляем ядро и вынимаем мякоть с помощью чайной ложки. Нарезаем мякоть авокадо на мелкие кусочки и пробиваем блендером вместе с сыром Рикотта;
булочки нарезаем на плоские кусочки, обжариваем на сковороде, смазывая каждую сторону оливковым маслом;
собираем брускетты: намазываем на булочки пасту из авокадо и Рикотты, а сверху выкладываем кусочек красной рыбы;
подаём брускетты на большой тарелке с листьями салата и канапе из оливок.