Восполним нехватку витаминов? Золотая осень — это, конечно, хорошо. Но мы уже начали скучать по солнечному лету и зелёной травке. Сегодня поделимся с вами рецептом супа-пюре со Страчателлой — такого же яркого, как прошедшее лето.
Вам понадобится:
Кабачок — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Вода — 200 мл
Шпинат свежий — 100 г
Приправа «Итальянские травы» — 1 ч. л.
Страчателла
Для украшения могут пригодиться:
Бальзамик
Кунжут
Базилик
Приготовление: Нарезаем кубиками кабачок. Шинкуем лук. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло. Слегка обжариваем лук. Добавляем кабачок. Даём немного потомиться с закрытой крышкой. Выливаем воду, добавляем 50 г шпината и приправу. Даём ещё немного потомиться. Выливаем содержимое в ёмкость для блендера, добавляем оставшиеся 50 г шпината и перемешиваем блендером до однородной массы. Наливаем суп в любимую тарелку и добавляем нежнейший сыр Страчателла. Осталось посыпать кунжутом, украсить свежим базиликом и полить бальзамиком. Готово! А вам какие блюда напоминают о лете? Давайте под этим постом соберём рецепты на случай осенней хандры.