Севиче — это нарезанная сырая рыба, которую легко помариновали в лайме или других цитрусовых. Принято считать, что она самодостаточна и без добавок, но нам кажется, что хороший сыр всё улучшит.
Чтобы самостоятельно приготовить севиче из сома, вам понадобятся:
Греческий сыр из нашей сыроварни
Мраморный сом или любая другая красная рыба — 1,5 кг
Крупная соль
Смесь специй для рыбы
Лимон
Зернистая горчица
Режем сома небольшими ломтиками, добавляем пару щепоток соли и специи, сбрызгиваем соком лимона и сдабриваем двумя ложками горчицы. Спустя 5 минут добавляем к блюду нарезанный кубиками Греческий сыр и красиво укладываем в тарелку.
Бонус: если хотите добиться ресторанной подачи, то добавьте свежую микрозелень и сладкий соус. Приятного аппетита!