Приготовление: Мелко нарезаем Горгонзолу. В кастрюлю перекладываем сыр и наливаем сливки. Ставим на медленный огонь, слегка помешиваем и убираем после образования однородной массы. Обильно солим и перчим тунец, поливаем маслом. Выкладываем на разогретую сковороду. Жарим несколько минут, не дожидаясь полной прожарки. Выкладываем тунец на тарелку, поливаем соусом из Горгонзолы и сливок, добавляем микрозелень — блюдо готово. Приятного аппетита!