Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем туда вымытый картофель. Очищаем луковицу, нарезаем её полукольцами, выкладываем на картофель. Натираем на крупной тёрке Гауду, посыпаем ей картофель. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку до готовности картофеля (примерно на 25-30 минут). Картофель под сыром Гауда готов, скорее подавайте к столу!