Самое важное: за сутки до приготовления замачиваем изюм в портвейне или коньяке. Смешиваем муку, разрыхлитель, масло, сахар и яйца. Взбиваем блендером, а затем добавляем протёртую Рикотту и блендерим ещё раз. В получившееся тесто добавляем цукаты, ягоды по вкусу и наш настоявшийся изюм.
Выкладываем кулич в форму и выпекаем 50 минут при 180°. Поливаем готовой глазурью или едим так. Приятного аппетита!