Фирменный рецепт тыквенного супа

Вам понадобится: 2 шт. авокадо; 100 гр. зелени; 150 гр. сыра Стилтонъ; 200 мл. сливок; груша; 100 гр. сыра Шевр; 500 гр. тыквы.
Приготовление:
  • авокадо разрезаем пополам, вынимаем мякоть и перемешиваем в блендере вместе с рубленной зеленью;
  • сыр Стилтонъ мелко нарезаем, помещаем в сотейник, заливаем сливками и держим на медленном огне, не давая соусу закипеть;
  • сыр Шевр и грушу нарезаем кубиками;
  • тыкву чистим, нарезаем крупными ломтиками и запекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов, затем запеченную тыкву перекладываем в сотейник, заливаем сливками и держим суп на среднем огне, помешивая, пока масса не станет однородной;
  • в глубокое блюдо для подачи наливаем тыквенный суп до половины, сверху добавляем пюре из авокадо, сырный соус, грушу и сыр Шевр, доливаем сверху остатки супа и украшаем кунжутными семечками.

Вид сыра: С голубой плесенью

Сыр: Стилтонъ

Вид блюда: Супы