Вам понадобится:2 шт. авокадо; 100 гр. зелени; 150 гр. сыра Стилтонъ; 200 мл. сливок; груша; 100 гр. сыра Шевр; 500 гр. тыквы. Приготовление:
авокадо разрезаем пополам, вынимаем мякоть и перемешиваем в блендере вместе с рубленной зеленью;
сыр Стилтонъ мелко нарезаем, помещаем в сотейник, заливаем сливками и держим на медленном огне, не давая соусу закипеть;
сыр Шевр и грушу нарезаем кубиками;
тыкву чистим, нарезаем крупными ломтиками и запекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов, затем запеченную тыкву перекладываем в сотейник, заливаем сливками и держим суп на среднем огне, помешивая, пока масса не станет однородной;
в глубокое блюдо для подачи наливаем тыквенный суп до половины, сверху добавляем пюре из авокадо, сырный соус, грушу и сыр Шевр, доливаем сверху остатки супа и украшаем кунжутными семечками.