Один звук слова «стейк» даёт ассоциацию с зажаренным кусочком ароматного мяса. Но стейки бывают не только мясные! Не менее вкусное и сочное блюдо можно приготовить из капусты, если знать рецепт маринада и сырного соуса из Шевра с острым красным перцем. ⠀ Вам понадобится:
Капуста — 300 г.;
Белое вино — 2 стакана;
Розмарин;
Сыр Шевр с острым красным перцем — 100 г.;
Сливки — 100 мл.;
Бальзамический крем;
Оливковое масло;
Специи по вкусу;
Зелень для сервировки;
⠀ Капусту нарезаем круглыми плоскими стейками, помещаем в глубокое блюдо, заливаем белым вином и посыпаем розмарином. Оставляем капусту мариноваться в вине, пока делаем сырный соус. Сыр Шевр с острым красным перцем нарезаем на мелкие кусочки, засыпаем их в глубокий сотейник, заливаем нежирными сливками и ставим на плиту. Держим соус на огне, постоянно помешивая до однородности, но не давая закипеть. ⠀ Капустные стейки вынимаем из маринада, выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Смазываем стейки соусом из бальзамического крема, оливкового масла и специй. Ставим в духовку на 20−30 минут при 180 градусах. ⠀ Готовые стейки сервируем на тарелке вместе с соусом из сыра Шевр, сверху посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Делитесь фотографиями блюд, приготовленных по нашим рецептам и своими авторскими вариациями, придумаем больше вкусных рецептов вместе.