Приготовление: Отвариваем морковь и яйца. Даём остыть. На средней или мелкой тёрке натираем сыр Шереметьевский, ветчину и яйца. Выкладываем всё в миску, добавляем майонез и перемешиваем. Аналогично натираем морковь, но не смешиваем её с остальными ингредиентами. ⠀ На пищевую плёнку тонким слоем круглой формы выкладываем натёртую морковь. Далее добавляем начинку из сыра, ветчины и яиц. С помощью плёнки аккуратно формируем шарики. ⠀ Получившиеся «мандарины» выкладываем на тарелку и украшаем шпинатом. Готово! Пора подавать блюдо на стол и считать, сколько раз за вечер у вас спросят рецепт.