Вам понадобится: 3 дольки чеснока; 100 гр. нута; 1 средний кабачок; 2 ст. л. растительного масла; 150 мл. сливок; 100 гр. шпината; сыр Валансе. Приготовление:
чеснок мелко нарезаем, бросаем в кастрюлю с кипящей водой, туда же добавляем нут и натёртый на крупной тёрке кабачок;
держим на среднем огне, пока нут не впитает воду, добавляем нежирные сливки и шпинат, держим на огне еще 3−5 минут;
снимаем суп с огня и пробиваем блендером до однородной массы;
сыр Валансе нарезаем на небольшие дольки и добавляем к супу при сервировке, готовое блюдо можно украсить помидорами черри и бальзамическим уксусом.